Preparación:

1. Cortar el pan en diagonal para obtener láminas de 1 a 2 cms de ancho.
2. Picar finamente el diente de ajo.
3. Cortar en julianas el pimiento, en un bowl colocar las julianas, aderezar con aceite de olivo, sal y pimienta.
4. En un sartén caliente a fuego medio alto, agregar las julianas de pimiento y mover hasta que se suavicen por 6-8 minutos, luego agregar el ajo picado y sofreír por 2 minutos más y reservar.
5. Rebanar en láminas delgadas el queso Queso Cavero Bionda.
6. Para emplatar, colocar el pan, el Queso Cavero Bionda, poner 1 o 2 anchoas a lo largo, un poco de la mezcla de julianas de pimientos y ajo sofrito.