Procedimiento:

1. Para obtener la mayonesa de ajo: En la licuadora colocar el huevo, los dientes de ajo, jugo de limón, sal, pimienta y licuar. Una vez que comiencen a integrarse los ingredientes agregar poco a poco, el aceite hasta obtener una consistencia cremosa y espesa.
2. Cortar en cubos pequeños los pimientos y filetear en julianas la cebolla morada.
3. Pelar y limpiar el camarón. Pre-cocer los camarones limpios por 3 minutos en agua con sal hirviendo. Retirar y escurrir.
4. Colocar sobre una cama de papel aluminio el elote precocido, seguido de los camarones y un poco de mayonesa de ajo. Posteriormente agregar los vegetales, sazonar con sal y pimienta y rallar el queso por encima.
5. En una olla hervir dos dedos de agua para realizar cocción al vapor.
6. Una vez que esté hirviendo el agua, colocar el empapelado, y cocinar por 8 minutos.
7. Sacar el empapelado y reservar.
8. Servir sobre un plato y decorar con hojuelas de chile.
9. ¡A disfrutar con Bionda, el sabor que se nota!