Procedimiento:

1. Limpiar los pimientos de semilla y venas, abrirlos por la parte superior pegada al tallo.
2. Rallar o cortar trozos pequeños de Queso Mozzarella al Ajillo Bionda.
3. En una sartén a fuego directo en el asador, cocinar el tocino hasta que esté dorado y crujiente.
4. Picar en pedazos pequeños el tocino, reservar una parte de la grasa caliente del tocino, para saltear el elote amarillo.
5. Rellenar los pimientos de queso y combinar con el tocino y el elote.
6. Cocinar a fuego indirecto en un asador con tapa o cubriendo con una lámina de aluminio para lograr generar convección de calor por aproximadamente 15 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
7. Lavar y picar finamente el cilantro.
8. Decorar con cilantro, tocino y elote en la superficie.
9. ¡A disfrutar con Bionda, el sabor que se nota!