Pasta cremosa de aguacate con Nata Bionda y tomates asados
Ingredientes:
2 tazas de tomates cherry
4 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
396 gr de spaghetti
3 aguacates grandes
1 cebolla pequeña rebanada
¾ de taza de cilantro
3 dientes de ajo
Jugo de un limón
½ taza de Nata Bionda
Una cucharadita de sal
Procedimiento:
Empiece asando los tomates. Precalienta tu horno a 200°C.
En una recipiente para horno de 20*20 cm (aprox), agregue los tomates, el ajo machacado, el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Revuelva hasta que los tomates estén bien cubiertos. Luego, lleve al horno durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén un poco asados.
Mientras se cocinan los tomates, prepare la pasta. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente.
Escurre la pasta y reserva aproximadamente 3/4 taza de agua de la pasta para más tarde. Dejar de lado.
A continuación, prepare la salsa. En una licuadora o procesador de alimentos, agregue los aguacates, cebolla, cilantro, ajo, jugo de limón, miel de abeja, la nata y sal. Licúe/procese hasta que quede muy suave y sin grumos. Pruebe y agregue más sal o pimienta y agua de la pasta para diluir, según sea necesario.
Vierta la salsa sobre la pasta y cubra bien.
Agregue los tomates asados y sirva inmediatamente.
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