Procedimiento: 

1. Tatemar a fuego directo la cebolla blanca, el ajo, y el chile habanero.
2. Licuar los productos tatemados y medio pepino sin cáscara ni semillas junto con el jugo de limón, el jugo de media naranja y un puño de cilantro fresco. Sazonar con sal y pimienta.
3. Cortar el queso en láminas delgadas.
4. Para el montaje verter un poco de salsa sobre el fondo de un plato con profundidad.
5. Colocar el queso laminado sobre la salsa y agregar salsa por encima del queso.
6. Cortar la mitad de pepino restante en cubos pequeños, la cebolla morada en julianas y el chile habanero en rodajas.
7. Agregar medio aguacate en rebanadas y decorar con las verduras cortadas.
8. ¡A disfrutar con Bionda, el sabor que se nota!