Procedimiento:

1. Coloque un molde para pan de 23x8x13 cm (o similar) en el congelador. 
2. Para la mermelada de zarzamora mezcle todos los ingredientes en una olla a fuego medio alto y cocine, revolviendo con frecuencia hasta que las zarzamoras estén suaves y almibaradas, unos 10 minutos. Retire del fuego y deje que se enfríe. 
3. Para hacer la base del helado, combine la nata, la leche condensada, la vainilla y la sal en un bowl grande, revuelva para combinar. 
4. Con una batidora eléctrica manual, bata la crema para batir a velocidad media alta hasta que se formen picos firmes. Agregue a la mezcla de nata hasta que esté bien mezclado. 
5. Vierta la mezcla en el molde frío, cubra con envoltura de plástico y congele por 2 horas. 
6. Retire del congelador, agregue la mermelada de zarzamora y regrese al congelador hasta que esté sólido, alrededor de 4-5 horas o durante toda la noche.  
7. ¡A disfrutar con Bionda, el sabor que se nota!